AGIPRESS – PERUGIA – Tra le stelle della guida Michelin 2024 c’è anche una chef “perugina”. Fra i migliori ristoranti compare infatti Ada Gourmet situato in pieno centro storico alle scalette di Sant’Ercolano. Ada Stifani, di origini leccesi ma ormai perugina d’adozione, è la chef e proprietaria del ristorante. Molto nota in città per la gestione per anni di un altro storico locale: la cucina de L’Officina in Borgo XX Giugno, ha poi aperto qualche anno fa il nuovo ristorante oggi premiato con una stella dove tra l’altro c’è una fornitissima cantina sotterranea. Tra i piatti in menù: sgombro con melone e caffè spaghetti, tinca, pesto di foglie di vite e Sagrantino di Montefalco. Assoluto di rombo, petto di piccione con paté e coulis di mais. Ada Stifani è la prima chef donna a ricevere una stella Michelin a Perugia. AGIPRESS